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鱼香肉丝是我拿手快手菜。里脊肉200克切丝,用淀粉10克抓匀。木耳30克、胡萝卜50克、青椒50克切丝。锅中油热后先炒肉丝变色盛出,再爆香豆瓣酱15克、蒜蓉、姜末,下配菜翻炒1分钟回肉丝,加醋20毫升、糖10克、生抽15毫升,炒匀即可。肉丝滑嫩,酱汁酸甜微辣。适合搭配米饭或手抓饼。

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